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「2014年版 食品分析受託サービス・検査キットの市場実態と将来展望 」のご案内

企業名:株式会社矢野経済研究所

本調査レポートでは、食品分析受託サービス企業や検査キットメーカーの動向を調査・分析することにより、食品分析市場の実態を明らかにするとともに、複雑化、高度化する食品の安全性確保に向けたユーザー企業の取り組みや課題をまとめた。

資料詳細説明

■本資料の概要

第Ⅰ章 食の安全・安心に関する行政動向
 1.健康志向の高まりと「食」の安全意識
 2.日本の食中毒発生状況
 3.行政動向
  (1)日本の食品安全行政の概要
  (2)厚生労働省関連動向
    ①食品中の放射性物質への対応
    ②輸入食品等における安全性確保の取り組み
    ③健康食品の安全性確保に関する取り組み
    ④厚生労働省における食品安全関係の重点事項
  (3)農林水産省関連動向
    ①個別危害要因への対応(有害化学物質)
    ②農林水産省における食品安全関係の重点事項
  (4)消費者庁関連動向
    ①食品表示制度の概要
    ②食品の機能性表示について
 4.食品安全マネジメントシステムの現況と今後の方向性
第Ⅱ章 食品分析受託サービス市場の動向
 1.食品分析受託サービス市場のトピックス
  (1)栄養成分・機能性食品分析
  (2)遺伝子分析
 2.参入企業の動向
  (1)食品衛生法上の登録検査機関とその他の食品分析サービス企業
  (2)食品分析受託サービス関連事業の概況
  (3)食品分析関連事業で展開している検査項目と売上構成比
  (4)ユーザーの需要動向
  (5)現状における課題点
  (6)今後の市場見通しと注力点
第Ⅲ章 食品検査キット市場の動向
 1.簡易培地市場
 2.カビ毒検査キット市場
 3.食物アレルゲン検査キット市場
 4.残留抗菌性物質検査キット(牛乳用)市場
 5.ATPふき取り検査市場
第Ⅳ章 食品関連企業・団体の食品安全性への取り組み動向
 回答属性
  1.食の安全確保上、特に関心の高い項目
  2.食品仕入・調達(原料含む)について
    (1)食品仕入・調達(原料含む)上、食品の安全性を確保するために実施している取り組み
    (2)食品仕入・調達(原料含む)上、食品の安全性を確保するために実施している取り組み概要
    ①原材料(農産物、畜水産物)の安全性を確保するために実施している取り組み
    ②仕入れ・調達に関する「加工食品」の安全性確保に向けた取り組み
    (3)実施している食品検査(自社検査:第三者機関委託検査)の割合
  3.食品分析検査への対応状況について
  4.放射線測定について
  5.食品簡易分析キットについて
  6.問題点等


発刊日:2014/11/18 体裁:A4/562頁

書籍:定価 400,000円 (税別)
PDFレギュラー(事業所内利用限定版):定価 400,000円 (税別)
セット(書籍とPDFレギュラー):定価 430,000円 (税別)
PDFコーポレート(法人内共同利用版):定価 800,000円 (税別)
セット(書籍とPDFコーポレート) :定価 830,000円 (税別)

対象業種

全業種

対象企業規模

企業規模問わず

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