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「みそ汁から見る食文化」調査<関西圏内比較>

企業名:株式会社インテージ

みそ汁で日本の食文化・嗜好性を探ることを目的に、自主企画調査「みそ汁から見る食文化」を実施しました。

資料詳細説明

みそ汁について、作る時の重視点、だし、みそ、具材に関して比較。
日本の伝統食として受け継がれていることから、関西圏(2府4県)を旧国名で分類して地域差を比較した結果、食文化・嗜好の違いが見えた。

対象業種

全業種

対象企業規模

企業規模問わず

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