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会社名	エムスリー株式会社

ホワイトペーパー

平成～令和を振り返る！食の市場トレンドと課題【2025 年最新】

本レポートでは、制度の中心が特定保健用食品（トクホ）から機能性表示食品へと移り変わり、コモディティ化が進んだ2010年以降の「健康」訴求食品市場を分析。
各時代で流行した商品を社会背景とともに紐解き、飽和市場の中で消費者に選ばれるための「信頼性戦略」について提言します。

１. 「健康」訴求食品市場の背景と構造
２. 2010 年以降の「健康」訴求食品市場の変遷
３. 信頼感をもって機能性を伝えるには？
４. 「医師による評価」で良い商品を消費者へ
５. 会社概要、問い合わせ先
６. 引用文献

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