本調査レポートでは、成長を続ける惣菜（中食）市場の動向を分野別に徹底取材。惣菜8市場別の商品トレンド、ユーザーニーズ、市場規模情報などを網羅し、惣菜（中食）市場の将来を展望した。また、本年版では惣菜の川上にあたる業務用青果物に着目し、青果物流通の実態や今後の方向性を特集掲載。さらに、消費者調査を実施し、日本と中国における惣菜（中食）の購入・利用実態を明らかにした。
資料詳細説明
■本資料の概要
惣菜市場のサマリー
１．惣菜市場の定義
２．市場規模推移
３．参入企業動向
４．展望と課題
５．惣菜利用の日中比較（消費者調査より）
第Ⅰ章 惣菜市場のトピックス
１．惣菜・中食市場の現状
２．惣菜関連企業の垂直的展開
～生産者（農業）との連携で差別化を図る～
３．惣菜の２大トレンド「カット野菜」と「パウチ惣菜」
４．有力各社の2013年新商品と開発コンセプト
５．惣菜・中食ユーザーの嗜好性比較（日中比較）
６．惣菜・中食業界の課題と成長性展望
７．惣菜関連統計データ（工業統計）
第Ⅱ章 注目業界動向 ～青果物流通の市場実態～
１．青果物市場流通の概況
２．青果物市場外流通拡大の背景
３．惣菜市場における青果物仕入れの実態と方向性
第Ⅲ章 惣菜マーケットの現状分析と展望
第Ⅳ章 有力惣菜関連企業の事業戦略分析
１．事業展開動向
２．全国・地域展開動向
３．自社商品のメインコンセプトと主力商品
４．新商品開発動向
５．生産動向、安全・衛生対策
６．原材料調達状況 ７．物流対策
８．販売ルート・チャネルの動向
９．事業展開上の課題点
１０．今後の事業戦略
第Ⅴ章 日本と中国における惣菜（中食）の購入・利用実態
１．調査概要
２．調査結果総括
３．基礎状況調査結果
４．本調査設問結果
第Ⅵ章 注目企業の個別実態（21社）
第Ⅶ章 惣菜市場主要参入企業一覧（403社）
発刊日:2014/05/30 体裁:A4/424頁
書籍：定価 110,000円 (税別)
PDFレギュラー(事業所内利用限定版)：定価 110,000円 (税別)
セット(書籍とPDFレギュラー)：定価 140,000円 (税別)
PDFコーポレート(法人内共同利用版)：定価 220,000円 (税別)
セット(書籍とPDFコーポレート) ：定価 250,000円 (税別)
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対象業種 |
全業種 |
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対象企業規模 |
企業規模問わず |
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